Domaine Pico Race

Chablis Premier Cru Montmain

Chablis Premier Cru Montmain

Robe pâle et brillante en jeunesse qui tourne vers l’or une fois arrivée à maturité.
Très minéral, frais et riche, équilibré par une bonne acidité et des arômes de fruits, et quelle persistance en bouche !
L’âge idéal pour apprécier toute son amplitude et sa complexité est de 3-4 ans.

Cépage : Chardonnay
Age moyen de la vigne : 25 ans
Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation en cuves à contrôle thermique. Fermentation malolactique. Levures indigènes.
Élevage : Cuve inox
Température idéale de service : 10-12°
Accord des mets : Coquilles Saint-Jacques, poissons et fruits de mer poêlés, terrine d’huîtres, fromages frais.

 

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